Persikan är måttligt köldtålig för vårt klimat. De aktuella sorterna nedan är dock mer vintertåliga i förhållande till andra på marknaden. Trädet bör täckas vid blomningen och eftersom det inte flyger några insekter så tidigt på våren så bör man pollinera genom att pensla blommorna.
Persika Maira
En Lettisk sort som är tålig mot frost.
Frukterna är mogna i slutet av juli och är runda, ljust rosa mycket saftiga i smaken.
Inka.
En Polsk sort som är tålig mot frost.
Frukterna är mogna i början av augusti och är runda, ljust rosa mycket saftiga i smaken.